宜良县市场监管局园区所“四举措”督促复工企业食堂做好疫情防控
宜良县市场监管局园区所“四举措”督促复工企业食堂做好疫情防控
为坚决防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，规范企业食堂食品安全管理，指导辖区企业食堂改变供餐方式，进行分餐制，分散就餐。工业园区所要求企业在疫情防控期间采取“四项防控措施”，切实保护企业员工生命安全和身体健康。
一、 禁止采购饲养现场宰杀活禽畜动物、野生动物或经营野生动物制品，对食品原材料做好索证索票工作，确保来源可追溯。 提前掌握职工假期出行情况，发现疫区员工抵（返）宜良，协助将其送至所住做好信息登记，接受管理，14天内自我隔离观察无恙后方可上岗；每天对职工进行晨检（必要时每餐前检查），落实六病调离制度，做好记录和建档工作，发现有发热（37.3℃以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，立即调离岗位，并要求即刻就诊。所有在岗职工应佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩。
二、 每天对食品加工处理区域、食品加工处理设施和就餐场所等进行卫生消毒。定期开窗通风，保持加工场所和就餐场所空气流通。从业人员在从事食品加工处理前要彻底洗手消毒，并提醒员工就餐前洗手。 食品加工要烧熟煮透，少做或者不做生食、冷食类等风险性食品。确保熟制食品的中心温度不低于70℃。
三、 进入食堂的就餐人员必须佩戴口罩，否则不得进入。就餐人员在候餐区红线后依次排队等候，第一名就餐人员在取餐处取完餐后离开，第二名就餐人员方可进入取餐区取餐，依次进行。就餐人员要到最后一刻方可取下口罩就餐，就餐人员之间的距离要保持在2米以上，就餐时不能面对面、不能交头接耳。对进入食堂的就餐人员逐个检测体温，如发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染者，要及时报告企业负责人采取隔离和送医院就诊等措施。
四、 企业员工要实行错时就餐、分批次就餐，不得聚餐，减小食堂就餐密度。实行餐具专人专用，建议就餐人员自带饭盒餐具，防止交叉传染，此项工作在宜良工业园区开工的50户企业实现全面覆盖。
