宜良县市场监管局到狗街辖区指导农村客堂改造
发布时间：2018-04-24 17:43
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宜良县市场监管局到狗街辖区指导农村客堂改造
2018年4月19日，宜良县市场监督管理局应狗街政府邀请，到狗街镇马军村委会毛家营村指导农村客堂的升级改造工作，狗街市场监管所派出相关工作人员陪同。
工作人员依照《云南省食品经营许可审查细则》和《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》的要求，现场因地制宜为施工方画出农村客堂厨房简易平面草图，对客堂消毒、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、排水、废弃物处置等情况进行了充分的研判，向负责人、施工方详细讲解农村客堂修割、清洗、切配、烹饪、分餐、餐饮具清洗消毒、食品贮存等要求，指导施工方按照草图要求进行建设改造，避免资源浪费和重复建设，最大限度的保障操作流程一次性达到国家标准。
此次农村客堂升级改造指导，是新时期服务群众的现实实践，是扎实落实《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》文件精神，保障农村食品安全的又一道有力屏障，对增强群众食品安全意识，提升农村聚餐食品安全操作规范具有划时代的指导意义。
