相遇宜良丨烤鸭的舌尖诱惑
来源于： 宜良县人民政府 发布时间：2025-10-27 11:16 发布人：中国宜良管理员
走进宜良的烤鸭店，先瞧见的是挂在那儿待烤的鸭坯，圆润饱满，透着新鲜劲儿。而后，它们被送入烤炉，在果木的熊熊烈火中，接受热力的洗礼。火苗跳跃，将独特的香气注入鸭身，鸭皮渐渐变得油亮酥脆，色泽如琥珀般诱人。
刚出烤炉时，通体裹着蜜蜡般的莹润金黄，油亮外皮在光线下泛着细腻光泽，连鸭身褶皱里都凝着炭火慢烘的醇厚香气，仿佛轻轻一碰，就要溢出油脂的清甜。
师傅执刀轻巧落刃，薄脆鸭皮随之响起“沙沙”轻响。入口先是酥香在舌尖炸开，而后油脂的温润缓缓漫开；嫩白鸭肉纹理分明，蘸一勺醇厚甜面酱，裹上脆爽黄瓜丝与葱白，再卷进软韧薄饼——一口下去，脆、嫩、鲜、咸层层叠叠，满是宜良独有的风味绵长。
无需多余缀饰，单这抹金黄、这缕焦香，便足以勾动所有食欲。
细品鸭香，相遇宜良
