在马街镇华家营村委会的山口坡村，曾经连片的旱地，如今已是“风吹稻浪千重金”的喜人景象。2023年5月，作为国家推进的“旱改水”重点项目落地于此，这片土地便开启了从“旱”到“水”的蜕变。

时间倒回2023年5月，山口坡还是一片零散分布的旱地，土层薄、灌溉难，村民多以种植玉米、土豆等耐旱作物为主，产量低、收益薄。随着“旱改水”政策落地，宜良县引进了澳鑫农业科技有限公司，通过流转土地，实施土地整理，开启了一场“向山要田、旱地改稻”的攻坚。

项目推进的第一步，是“化零为整”的土地整改。澳鑫农业科技通过挨家挨户走访协商，最终整合314亩零散地块，既解决了传统小农经营“地块碎、难管理”的问题，也为规模化种植打下基础。土地流转后，项目优先雇佣本地村民参与耕种，从土地平整、田埂修建到灌溉管网铺设，实现村民在家门口就业，既赚了工钱，也学了技术。

“刚开始改的时候，大家都犯嘀咕：‘山上种稻，水从哪来？能长好吗？’”初期最大的挑战是灌溉。为破解这一难题，项目团队多次实地勘察，依托山口坡附近的山塘水库，修建了3公里长的灌溉管网，搭配智能滴灌设备，实现“山塘蓄水、管网送水、精准灌溉”，彻底解决了旱地缺水的痛点。连续两年扎根田间，团队摸索出适合山地的水稻种植技术，从品种筛选到田间管理，每一步都精准施策，终于让“水稻上山”在山口坡扎下了根。  

300亩稻田的价值，不止于“亩产600-700公斤”的稳产成绩，更在于澳鑫农业科技构建的“种植-加工-销售”全产业链模式，让农户、企业、乡村实现“三方共赢”。项目不仅雇佣村民耕种，还定期组织技术培训，邀请农业专家现场教学，从育苗、插秧到病虫害防治，手把手教村民掌握山地水稻种植技巧。在山下的加工车间，稻谷经过清理、脱壳、碾白、抛光、筛选等10道标准化工序，变身成晶莹剔透的“邑和香米”。车间采用低温仓储设备，延长稻米保鲜期；同时通过精细化加工，将碎米率控制在5%以内，保证每一粒米的品质。

此外，车间还雇佣了15名本地村民负责加工、包装，进一步带动就业。为解决“卖粮难”问题，澳鑫农业科技提前对接销售渠道，一方面与当地供销社合作，进入乡镇超市、便利店；另一方面与周边学校、企业食堂签订长期供货协议，实现“订单式生产”。今年，“邑和香米”还尝试通过电商平台销售，借助短视频、直播等形式推广，让更多人知道“马街山口坡能种出好大米”。“邑和香米”品牌逐步赢得市场认可，成为马街农业一张新名片。

四大优势孕育山地好米能让“山田稻”变成“香稻米”，离不开马街山口坡得天独厚的自然与配套优势，这也是“邑和香米”的核心竞争力。水利条件优越，依托山塘水库与智能灌溉管网，水稻生长全程水源充沛，既避免了干旱风险，也通过精准控水提升了稻米口感；交通便捷通畅，山口坡紧邻乡级公路，稻谷成熟后，运输车辆可直接开到田边，1小时内就能送达山下的标准化加工车间，最大限度保留新鲜度；电力供应稳定，田间的灌溉设备、加工车间的脱壳机、包装线……全程电力供应稳定，为种植、加工环节提供了可靠保障，避免因停电影响生产；生态环境优良，山口坡周边无工业污染，青山环绕、空气清新，土壤富含微量元素，为水稻生长提供了纯净的生态环境，让“邑和香米”自带自然清香。

如今，“邑和香米”已形成稳定的品质——颗粒饱满、米香浓郁，煮出的米饭软糯不粘，无论是日常食用还是送礼，都深受本地及周边市场青睐。

下一步，马街镇将以“邑和香米”为核心，继续深化全产业链建设，随着“邑和香米”的香飘更远，这片土地上的乡村振兴故事，还将续写更多精彩篇章。