宝洪茶香
来源于： 宜良县人民政府 发布时间：2018-07-11 15:23 发布人：宜良县旅文广体局
宝洪茶又名十里茶香，产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、两小时即散发出花香，以其高香而著。宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香”的说法。其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶炒制方法主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。宝洪茶采摘精细，具有开采早、采期短、采得嫩三大特点。每年雨水节令时开采，清明前五至十天采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内，摊放3—5小时，使其散发部分水分。去除青草味气，便于炒制。宝洪茶性寒，贮藏1—2年后的陈宝洪茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。
